Beber & Comer – Peninsula iberica

Boire et manger dans la Péninsule ibérique ? Est-on dans l’essentiel ou dans le superflu ? Les manières de cuire, de rôtir et d’accommoder sont les éléments constitutifs d’une civilisation. Cette bibliographie couvre l’histoire de la gastronomie du Portugal et de l’Espagne, des arts de la table à la sociologie de l’alimentation… Alors régalez vous !

 

sommaire

Le vin et la vigne[SOMMAIRE]

Au moyen âge[SOMMAIRE]

À l’époque moderne[SOMMAIRE]

Aux XIXe et XXe siècles[SOMMAIRE]

Les arts de manger[SOMMAIRE]

Cuisine et gastronomie[SOMMAIRE]

Histoire et sociologie de l’alimentation[SOMMAIRE]

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Citer ce billet
Marianne Delacourt (2018, 8 janvier). Beber & Comer – Peninsula iberica. Coll'Explorar. Consulté le 19 mai 2024, à l’adresse https://doi.org/10.58079/n08e

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