Ressources numériques en sciences humaines et sociales OpenEdition Nos plateformes OpenEdition Books OpenEdition Journals Hypothèses Calenda Bibliothèques OpenEdition Freemium Suivez-nous

Beber & Comer – Peninsula iberica

Boire et manger dans la Péninsule ibérique ? Est-on dans l’essentiel ou dans le superflu ? Les manières de cuire, de rôtir et d’accommoder sont les éléments constitutifs d’une civilisation. Cette bibliographie couvre l’histoire de la gastronomie du Portugal et de l’Espagne, des arts de la table à la sociologie de l’alimentation… Alors régalez vous !

 

sommaire

Le vin et la vigne[SOMMAIRE]

Au moyen âge[SOMMAIRE]

À l’époque moderne[SOMMAIRE]

Aux XIXe et XXe siècles[SOMMAIRE]

Les arts de manger[SOMMAIRE]

Cuisine et gastronomie[SOMMAIRE]

Histoire et sociologie de l’alimentation[SOMMAIRE]

↑ Revenir au début


OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Marianne Delacourt (8 janvier 2018). Beber & Comer – Peninsula iberica. Coll'Explorar. Consulté le 19 mai 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/n08e


Vous aimerez aussi...

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.